臭氧殺菌滅活的機(jī)理

上一節(jié)我們講到臭氧的物理化學(xué)常識(shí)，臭氧，化學(xué)分子式為O3，含有3個(gè)氧原子。在常溫下很不穩(wěn)定，極易分解，生成氧氣（又稱(chēng)氧分子，化學(xué)分子式為O2）和氧原子。對(duì)于氧氣我們大家都很熟悉了，那是維持我們生命的氣體，在這里不再贅述。

臭氧其實(shí)是以氧原子的氧化作用來(lái)破壞微生物膜的結(jié)構(gòu)，以實(shí)現(xiàn)殺菌作用。因此臭氧消毒原理可以認(rèn)為是一種氧化反應(yīng)。

臭氧對(duì)細(xì)菌和病毒的滅活機(jī)理如下：

(1)臭氧對(duì)細(xì)菌滅活的機(jī)理：

臭氧對(duì)細(xì)菌的滅活反應(yīng)總是進(jìn)行的很迅速，與其它殺菌劑不同的是：臭氧能與細(xì)菌細(xì)胞壁脂類(lèi)的雙鍵反應(yīng), 穿入菌體內(nèi)部，作用于蛋白和脂多糖，改變細(xì)胞的通透性，從而導(dǎo)致細(xì)菌死亡。臭氧還作用于細(xì)胞內(nèi)的核物質(zhì)，如 核酸中的嘌呤和嘧啶破壞 DNA。臭氧首先作用于 細(xì)胞膜，使膜構(gòu)成成份受損傷，而導(dǎo)致 新陳代謝障礙，臭氧繼續(xù)滲透穿透膜，而破壞膜內(nèi)脂蛋白和脂多糖，改變細(xì)胞的通透性，導(dǎo)致細(xì)胞溶解、死亡。

(2)臭氧對(duì)病毒的滅活機(jī)理：

臭氧對(duì)病毒的作用首先是病毒的衣體殼蛋白的四條多肽鏈，并使RNA受到損傷，特別是形成它的蛋白質(zhì)。噬菌體被臭氧氧化后，電鏡觀察可見(jiàn)其表皮被破碎成許多碎片，從中釋放出許多核糖核酸，干擾其吸附到寄存體上。臭氧殺菌的徹底性是不容懷疑的。